Resep Opak Ketan Khas Sunda

Kueh... Resep Opak Ketan Khas Sunda MANGYONO.com - Opak yakni jenis kudapan yang berupa ibarat kerupuk yang memiliki tekstur yang sungguh renyah, cuma saja opak yang dibuat dari tepung beras ketan sedangkan kerupuk terbuat dari bahan dasar tepung tapioka. Opak ketan merupakan makanan khas dari daerah Sukabumi Jawa Barat yang mempunyai rasa yang yummy dan gurih. Opak ketan terdiri dari dua macam rasa yakni rasa asin dan rasa bagus. Yang  akan saya tulis di postingan ini yaitu opak ketan rasa asin. Opak ketan sangat cocok disuguhkan ketika kehadiran tamu atau mampu juga disantap saat sedang santai atau kumpul dengan keluarga Opak Ketan Khas Sunda Bahan Opak Ketan :     5 kg beras ketan putih     1 butir kelapa di parut      Garam secukupnya Cara Membuat Opak Ketan Khas Sunda : i. Cuci beras ketan putih hingga higienis kemudian tanak hingga menjadi nasi ketan. Nasi ketan untuk adonan opak. ii. Setelah itu nasi ketan ditumbuk lalu di campur kelapa parut.Selanjutnya dibentuk bulatan besar dengan ketebalan 2-3 Cm. Lalu di cetak lingkaran kecil . Adonan opak berupa bulatan besar  untuk dibentuk bulatan kecil iii. Bahan opak bulatan kecil tersebut dibuat pipih bundar. Adonan opak berbentuk bulatan kecil   iv.  Ketebalan untuk opak yang dibentuk pipih sekitar 2-3 mm. Adonan opak berupa bulatan kecil dibulatan pipih v. Adonan yang telah dibentuk lalu ditempel pada anyaman berupa ayakan, kemudian dijemur sampai kering di bawah sinar matahari.  Tempel opak yang telah dibentuk pipih   vi. Selanjutnya ... Kalau adonan telah kering, bakar pada nampan kawat yang ditaruh di atas bara ...  Lihat vidionya DI SINI
Sumber https://mangyono.blogspot.com

Cara Bakar / Panggang Opak Ketan Masakan Tradisional Sunda

Kuliner ... Cara Bakar / Panggang OPAK KETAN Kuliner Tradisional Sunda MANGYONO.com - Opak ketan Bakar adalah Makanan ringan dari jenis kudapan manis kering tradisional yang mampu bertahan cukup usang tanpa materi pengawet, yaitu olahan dari beras ketan yang dicampurkan dengan kelapa parut, gula, garam dan penyedap. Campuran materi ini kemudian dibentuk menjadi adonan opak dan dibuat lingkaran pipih kemudian dijemur kering dan dipanggang matang. OPAK KETAN Kuliner Tradisional Sunda Opak sendiri merupakan makanan ringan khas warga sunda yang tentunya akan aneka macam didapatkan di berbagai program seperti hajatan dan syukuran. Makanan ringan ini sengaja dibentuk untuk hidangan dan jamuan keluaga dan para tamu yang datang. Terdapat dua jenis opak ketan yang banyak dibuat, yakni opak ketan dengan rasa manis dan opak ketan dengan rasa asin. Nah, yang sedang dipanggang oleh ibu - ibu ini ialah opak ketan dengan rasa asin yang diaduk kelapa parut dan penyedap. Setelah dijemur kering opak - opak tersebut dipanggang di atas bara api sampai mengembang dan menjadi opak garing renyah. Bolak-balik opak saat pemanggangan supaya matang merata. Angkat dan sisihkan. Begitu seterusnya.  Mamah Oon dan Mamah Nina  sedang panggang OPAK KETAN Kuliner Tradisional Sunda Simpan opak yang sudah dipanggang matang dalam kantong plastik besar atau toples dengan epilog biar tetap renyah.  Panggang OPAK KETAN Kuliner Tradisional Sunda Kue kering tradisional opak ketan ini bisa dijadikan cemilan renyah, hidangan di meja tamu atau juga kue oleh-oleh alias berekat atau pontang. Di banyak sekali program hajatan setempat kue opak ketan juga lazimnya menjadi salah satu kue sajian khas pada acara ini. Selamat mencoba! Silahkan lihat vidionya DI SINI
Sumber https://mangyono.blogspot.com

Cara Menggoreng Rengginang / Ranginang

Kuliner ... CARA MENGGORENG RENGGINANG / RANGINANG MANGYONO.com -  Penggorengan rengginang merupakan rangkaian proses yang sangat penting untuk menciptakan rengginang yang renyah - tidak "bantat" dan warnanya bagus menarik tidak gosong. Untuk mendapatkan hasil akhir penggorengan yang baik tersebut diharapkan persyaratan yaitu:  CARA MENGGORENG RENGGINANG / RANGINANG Rengginang yang mau digoreng mesti telah sungguh-sungguhkering, sebab bila masih agak berair bisa menjadikan bantat dan tidak mengembang Untuk menggoreng rengginang, masukkan saat minyak sudah cukup panas. Soalnya minyak yang panas akan menciptakan rengginang jadi mengembang sehingga tidak ada beras ketan yang masih mentah. Minyak yang digunakan juga harus banyak sampai rengginang terendam semua. Gunakan api sedang Nah, biar minyak panasnya pas, gunakan api sedang.  Kalau terlalu kecil, panas minyak jadi tidak optimal dan rengginang niscaya juga tidak mengembang sempurna.  Sedangkan kalau terlalu besar, panasnya mampu menciptakan rengginang jadi gosong Jangan menggoreng rengginang dalam jumlah besar sekaligus. Tapi masukkan satu buah rengginang ke dalam minyak panas, lalu siram minyak dengan spatula pada rengginang sambil sesekali digoyang-goyang. Kalau rengginang sudah mengembang, segera angkat dan tiriskan, baru kita mampu menggoreng rengginang yang selanjutnya. Memang memerlukan waktu yang usang, karena jika digoreng sekaligus banyak, rengginang tidak akan mengembang alasannya tertahan oleh rengginang yang lainnya. Jangan lupa tiriskan hingga minyak sungguh-sungguh hilang dan masukkan ke dalam wadah tertutup bila telah dingin. Dengan begitu, kerenyahan rengginang pasti akan tahan lama. Selamat mencoba!..... untuk lebih jelasnya silahkan tonton vidionya DI SINI
Sumber https://mangyono.blogspot.com

Inilah Faedah Buah Jengkol Untuk Kesehatan Badan

Kuliner ... Inilah Manfaat Buah Jengkol Untuk Kesehatan Tubuh MANGYONO.com - Jangan menilai jengkol hanya dari baunya saja. Memang sih, tidak sedikit orang yang menyingkir dari jengkol sebab baunya yang kurang sedap. Tapi, coba pikir dua kali untuk menolak makan jengkol, alasannya adalah jengkol ternyata memiliki aneka macam faedah untuk kesehatan. Lalu apa saja faedah jengkol bagi tubuh? LIHAT VIDIONYA DISINI
Sumber https://mangyono.blogspot.com

Khasiat Ikan Gabus Untuk Anak Dan Pasien Pascaoperasi

Sampurasun ... Khasiat Ikan Gabus untuk Anak dan Pasien Pascaoperasi MANGYONO.com - Ikan gabus merupakan jenis ikan yang tidak banyak dibudidayakan. Namun ikan ini hidup secara liar di banyak kawasan. Ikan gabus yang diketahui sebagai ikan predator ini banyak didapatkan di danau, sungai, parit, rawa-rawa, di persawahan, bahkan perairan yang rendah kadar oksigen. Ikan gabus juga diketahui dengan banyak nama di berbagai tempat di Indonesia, diantaranya ; ikan kotes atau kutuk (jawa), kocolan (Betawi), haruan atau bogo (Sunda), bocek (Riau), licingan, kobus, dan lain-lain. Khasiat Ikan Gabus untuk Anak dan Pasien Pascaoperasi   Ikan gabus diketahui mempunyai jenis kandungan gizi yang lebih tinggi. Kandungan protein ikan gabus sebesar 25,5%, lebih tinggi jikalau ketimbang kadar protein dari ikan bandeng 20,0%, ikan mas 16,0%, ikan kakap 20,0%, ataupun ikan sarden sebesar 21,1%. LIHAT VIDIONYA DISINI  
Sumber https://mangyono.blogspot.com

Tumis Cumi – Cumi Sederhana

Sampurasun ... Tumis Cumi – Cumi Sederhana MANGYONO.com - Berikut ini cara mengolah masakan  tumis cumi-cumi yang pastinya sahabat-sahabat semua akan ketagihan kalau mencobanya di rumah dan di jamin tidak bakalan membuatjenuh.   Bahannya sederhana tetapi rasanya enak punya! Tumis Cumi – Cumi Sederhana Bahan-bahan   Cumi - cumi 2 lbr daun salam     3 siung Bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 buah Tomat 2 buah cabai merah 1 ruas jahe dan kunyit Secukupnya Garam 1 sendok teh Gula Secukupnya penyedap rasa Langkah    - Potong tipis, bawang putih, bawang merah, cabai merah dan tomat. - Panaskan minyak - Tumis bumbu yang diiris sampai harum  - Tambahkan air. - Masukkan cumi dan aduk rata Tutup wajan kurang lebih 5 menit.   Tambahkan penyedap dan gula Dan tumis cumi-cumi yang lezat dan yummy pun sudah jadi selamat menjajal …. LIHAT VIDIONYA DI SINI 
Sumber https://mangyono.blogspot.com

Masakan Ekstrim... Sambal Walang Sangit

Sampurasun... Kuliner Ekstrim... Sambal Walang Sangit Sambal Walang Sangit yaitu sambal yang bahan utamanya yaitu walang sangit dalam bahasa disebut kungkang. Sambal ini ialah sajian olahan utama dari walang sangit. Biasanya kaum petani sawah di desa-desa mengonsumsi ini sekaligus untuk menanggulangi hama pada flora padinya. Sambel walang sangit ini memang cocok disuguhkan dengan nasi liwet yang pulen dan masih hangat.   Kuliner Ekstem... Sambal Walang Sangit Cara menciptakan : - Walang sangit dibersihkan dari kotoran daun padi, terus di dicuci.  Walangsangit hama flora padi. - Kemudian digoreng dengan api kecil dan tidak terlalu kering. - Siapkan cabe, garam (sedikit saja sebab walang akan menciptakan lebih asin), bawang putih. Merica. Kemudian haluskan (diuleg) dalam coet, - Stelah halus masukan walang sangit dan uleg biar sdikit hancur (tidak sampai halus). Lihat vidionya DISINI
Sumber https://mangyono.blogspot.com

Cara Membuat Sambal Kukus Tanpa Minyak

Sampurasun ... Cara Membuat Sambal Kukus Tanpa Minyak MANGYONO.com - Masih dari dunia persambelan, saya mau ngasih anjuran sambal ya, tapi kali ini bikinnya dikukus. Mungkin bisa jadi rekomendasi buat sobat-sobat yang pingin ngurangin makan minyak. Berikut ini bahan-bahannya... Sambal Kukus Tanpa Minyak Bahan-bahan     1 genggam cabe rawit 1 buah tomat merah 2 siung bawang merah 1/2 sdt garam 1 sdt gula pasir Langkah      - Kukus cabe, tomat, bawang hingga matang.. Kurang lebih 10-15 menit atau hingga bahan pada layu. Lalu angkat. Tunggu sampai tidak panas - Ulek hingga lembut.. Siap disuguhkan… - Selamat menjajal LIHAT VIDIONYA DISINI
Sumber https://mangyono.blogspot.com

Anget , Enak ... Banyak Manfaat Makan Daun Pohpohan

Sampurasun ...  Anget , Enak ... Banyak Manfaat Makan Daun Pohpohan MANGYONO.com - Daun poh-pohan paling kerap dipakai sebagai lalapan, khususnya pada kuliner sunda. Rasanya yang khas dan aromanya yang harum, sangat sesuai untuk memperbesar citarasa kuliner. Namun, bukan itu saja manfaat daun pohpohan. Daun ini sangat kaya nutrisi sehingga berkhasiat untuk menangani aneka macam unek-unek kesehatan. Anget , Enak ... Banyak Manfaat Makan Daun Pohpohan  Sambal dan lalapan menjadi bab tidak terpisahkan dalam tradisi kuliner Sunda. Sungguh berasa nikmat makan lalapan pohpohan. Apalagi lalapan itu ternyata juga mengandung antioksidan alami yang berguna mempertahankan kesehatan tubuh. Daun poh-pohan rasanya lezat, bau segar, serta hangat. Tanaman pohpohan berkembang di kawasan pegunungan. Tanaman pohpohan di Indonesia tumbuh pada ketinggian 500-2.500 m, biasanya tumbuh pada kawasan yang ternaungi seperti hutan, tepian hutan, jurang, tepian sungai atau penderasan alias curug Kandungan gizi daun pohpohan sungguh lengkap, termasuk kalsium, protein, karbohidrat, vitamin A, zat besi, energi, vitamin C, zat fosfor, lemak, dan vitamin B1.  Tidak cuma yummy selaku lalapan, ternyata berguna untuk mempertahankan kesehatan tubuh serta melawan aneka macam penyakit. Dengan rutin menyantap daun ini, duduk perkara akan teratasi. Bukan cuma orang Sunda yang harusnya mempelajari wacana khasiat lalapan poh-pohan, tetapi semua orang seharusnya mengetahuinya. Apa saja keuntungannya. Nah, inilah penyakit yang mampu diobati memakai daun pohpohan: 1. Sakit pinggang dan kram 2. Nyeri otot tulang. 3. Nyeri haid 4. Osteoporosis 5. Tekanan darah tinggi 6. Kencing cantik 7. Kepikunan dini 8. Risiko kanker 9. Gangguan jantung 10. Kulit kering dan kusam 11. Mengatasi wasir 12. Mencegah reumatik 13. Menjaga kesehatan akar gigi 14. Membantu mineralisasi gigi   LIHAT VIDIONYA DISINI
Sumber https://mangyono.blogspot.com

Cobek Entog Bakar Pedas

Sampurasun … Cobek Entog Bakar Pedas MANGYONO.com – Saya ternak entok umurnya udah 2 bulan. Jumlahnya ada 10 ekor. Cocok untuk di masak nih… Entoknya mau saya masak cobek bakar pedas. Masakan ini favorit saya dan anak saya. Tiap kali masak ini beliau selalu bilang suruh buka warung saja. Rasanya nikmat apalagi bagi penyuka masakan pedas cocok sekali di lidah. Bagi yang gak suka pedas bisa diatur banyaknya cabe ya.  Bahan-bahan: 1 ekor Entog 1/4 bawang merah 6 cabe rawit/sesuai selera 1/4 sdt merica bubuk 5 siung bawang merah Seruas jari jahe Seruas jari Kencur/Cikur Secukupnya Garam Secukupnya Gula pasir Kecap bango secukupnya Langkah – langkah: Tangkap entok dikandang, Lalu sembelih, Ambil bagian dalam perutnya. Buang bulunya dengan cara di burutuk / atau dibakar. Setelah bulunya bersih. Cuci bersih entog. Belah bagian dada entog lalu tusuk dengan bamboo untuk mempermudah pemanggangan. Panggang dan di bolak balik sampai matang Potong potong daging entok menjadi potongan sedang Membuat bumbu : Bawang merah, kencur, jahe, cabe rawit, garam di ulek memakai cobekan. Masukan gula pasir sambil di ulek. Sampai halus. Tuangkan bumbu kedalam daging entok, aduk aduk, Tambahkan kecap bango. Koreksi rasa. Waw… Mantap…. -->
Sumber https://mangyono.blogspot.com

Cara Membersihkan Bulu Kulit Kambing / Domba Super Cepat

Sampurasun ... Cara Membersihkan Bulu Kulit Kambing / Domba Super Cepat MANGYONO.com - Mungkin baraya sudah tidak asing lagi bagaimana cara membersihkan bulu kambing/domba saat memotong kambing terutama pada saat Idul Adha kali ini. Cara Membersihkan Bulu Kulit Kambing / Domba Super Cepat Berikut ini Cara Membersihkan Bulu Kulit Kambing / Domba Super Cepat i. Pertama ikat keempat sisi kulit kambing, usahakan tali untuk mengikat tidak mudah terbakar.  ii. Rentangkan kulit kambing tersebut dengan menarik keempat tali. Posisi kulit yang kearah api adalah bagian dalam kulit ( bukan bulunya) iii. Setelah itu angkat dan cabuti bulu bulu pada kulit kambing dengan menggunakan tangan. Untuk lebih jelasnya silahkan tonton vidionya dibawah ini ya... -->
Sumber https://mangyono.blogspot.com

Cara Bubuy Telor Biar Gak Pecah

Sampurasun ... Cara Bubuy Telor Supaya Gak Pecah MANGYONO.com -  Istilah Bubuy yaitu memasak dengan memasukan yang dimasak kedalam bara api, seperti bubuy singkong, bubuy ubi dan lainnya. Nah untuk bubuy telor pun sama, yaitu memasukan telor kedalam bara api. Tapi kalau gak pake cara ini telor akan pecah sebelum telor tersebut matang. Cara Bubuy Telor Supaya Gak Pecah Ini adalah pengalaman saya dulu waktu masih jadi penggembala Sapi. Cara bubuy ini biasanya saya lakukan terhadap telur burung, telor bebek dan telor - telor lainnya. Cara ini memang jempol, telor yang di bubuy atau di bakar cangkangnya tidak pecah. Cara Bubuy Telor Supaya Gak Pecah. Untuk caranya silahkan tonton vidionya ya.... -->
Sumber https://mangyono.blogspot.com

Rujak Huni Atau Buni… Asem Cantik Seger

Sampurasun … Rujak huni atau buni… Asem manis seger Buah ini udah langka pisan dan musim musiman .. Ini enak banget.. pokonya asem manis seger dehh... ini cara buat rujaknya yahhh... Ceu Edoh siap beraksi… Bahan-bahan secukupnya buah huni atau buni  secukupnya cabe rawit  secukupnya garam secukupnya gula merah Cara membuatnya Masukan cabe merah ke dalam cobek atau coet bahasa sunda. Masukan garam Ulek semua sampai halus Tambahkan gula merah, ulek kembali Masukan buah buninya yang sudah dilepaskan dari tangkainya sambil diulek  Cicipi dan selamat menikmati…..  -->
Sumber https://mangyono.blogspot.com

Jual Ranginang / Rengginang Ketan Subang - Rasa Bawang - 30 Pcs ( Mentah )

Sampurasun ... JUAL RANGINANG / RENGGINANG KETAN SUBANG - RASA BAWANG - 30 pcs ( Mentah ) MANGYONOcom - Ranginang atau Rengginang mentah orisinil SUBANG yang dibentuk dengan rasa dan ciri khas dari kota SUBANG dengan pemanis bumbu - bumbu khas kami sehinga rasanya Gurih dan Nikmat...   JUAL RANGINANG / RENGGINANG KETAN SUBANG  RASA BAWANG - 30 pcs ( Mentah )   Rengginang ialah sejenis kerupuk tebal yang terbuat dari beras ketan yang dikeringkan dengan cara dijemur di bawah panas matahari kemudian digoreng dalam minyak goreng panas dalam jumlah yang banyak. Komposisi : - Beras Ketan Grendel (Ketan Subang) - Garam - Ketumbar - Bawang putih DI JAMIN 100% HALAL ( TANPA PECIN ) Jumlah per bungkus 30 Pcs Berat : 450 Gram PENGEMASAN : Bubble Wrap (Plastik Gelembung) dan Kardus *******************************   Cara Menggoreng/Memasak RENGGINANG/RANGINANG MANG YONO : -  Panaskan minyak dengan api sedang. Tunggu hingga minyak sungguh-sungguh panas sempurna -  Setelah minyak panas kecilkan api biar minyak tetap stabil panasnya - Masukan satu sampai tiga rengginang kedalam wajan penggorengan dan tentukan rengginang terendam oleh minyak. -  Setelah rengginang matang dan merekah tiriskan - Rengginag siap dimakan...... Selamat menjajal ya.. Saya MANG YONO senantiasa menentukan bahwa rengginang mentah yang saya jual atau kirimkan sudah kami periksa. Terimakasih sudah mengunjungi  Warung MANG YONO, Selamat berbelanja....  Jangan lupa SENYUM.....   ....................  Yang minat RANGINANG / RENGGINANG KETAN SUBANG silahkan order di : Shopee  : mangyono45 Lazada : Mang Yono WA. 0813 1053 3826
Sumber https://mangyono.blogspot.com